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        减什么肥,一起继续吃肉啊

        2021-02-22 19:41:37        来源:掌上兰州.兰州晨报

        年后最沉痛也最热烈的话题,不是胖三斤,而是三公斤!

        可是一边喊着要减肥,为什么又一边踅进路边的涮羊肉馆。

        又是一个无解的谜题。

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        最近兰州的天气简直好得不像话——天空瓦蓝,河水青绿,整个城市通透而耀眼。如果你不小心忘记了体重,又开始惦记各种美味,真的不怪你,要怪就怪这么美好舒适的季节——韶光易逝,要抓紧吃起来啊!

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        和夜晚的喧闹相比,甘南路的午后相对安静,但是不妨碍小馆君找一个能晒太阳的小店,舒服地吃喝。这一次,选的是开业不到一年的涮肉新店,京小北。兰州人吃涮锅挑剔的岂止是肉,蘸料搭配、环境如何、服务怎样,配菜有没有点新意,这都决定了是否有更多的回头客。

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        京小北涮羊肉主打的是“京味”,所以炭火铜锅,一碗好麻酱都是突出“京味”的关键,它究竟地道不地道,去尝尝看。

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        店里风格简洁,没什么凹造型的京味装饰,中午的阳光实在是好,所以一定要选个靠窗的座位。

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        刚一坐定,服务员就送上来几碗灰豆子。按照兰州人吃灰豆的那个高标准,这碗只能算勉强。鉴于是白送,也就不好说啥了。

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        要推荐的是这盘酸菜,味道很兰州,特别的酸爽解腻开胃,肉还没上桌,这一盘就已经被解决干净。

        有了这个铺垫,唯一的结果就是又吃多了半斤肉。对于吃涮肉特别费蘸料的小馆君来说,京小北最贴心的就是料碗可以“无限续”。

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        蘸料有麻酱和香辣可选择。虽然和麻酱相比,香辣看起来更撩人,但辣酱却分散了麻酱的醇香,而且味道也略咸。麻酱碗里,韭菜花、豆腐乳、花生碎,一筷子涮肉蘸进去,吃起来更过瘾。

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        锅是炭火铜锅,肉是甘肃羊,所有的东西一摆上桌,瞬间就是活色生香的人间。

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        兰州人吃涮肉也不忘来一份主食。在套餐里,有河州包子和火烧可供选择。小馆君义无反顾地选择了火烧。以为是麻酱的,但一口咬下去才惊觉是甜口儿,但味道和糖火烧也不同,而且略油腻。所以如果不是特别爱吃甜食,建议试试河州包子,毕竟咱熟悉。

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        说点小细节。6小碗的小菜早早上桌,分量虽然不多,但是颜色好看,没开涮之前可以边吃边聊。

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        蔬菜拼盘里,白菜不是几片懒散的大叶,而是最萌最好吃的白菜心,这是整颗白菜的精华啊。虽然只是几片小白菜,却让好感度增加了不少。

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        铜锅灼热、骨汤翻滚、羊肉鲜美、阳光正好。这样的开工仪式,是最绵长的动力,也是最霸气的开场。

        地址:城关区甘南路880号

        电话:0931-8883100

        人均:70元

        文/图:田海珠

        制作:钟文静

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